竹笋干有什么营养？怎么做才好吃？
竹笋干是以竹笋为原料，通过去壳、切根修剪、高温烹饪、水浸泡、挤压成型处理、干燥等程序精制而成。竹笋干色泽鲜黄，肉质肥美，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助于食物开胃，增加食欲，预防便秘。清凉败毒是深受消费者欢迎的纯天然保健食品。
干竹笋可分为干竹笋和干竹笋。干竹笋在生产过程中不加盐或银，干竹笋在生产过程中加入适量的盐。从味道上看，干竹笋味道更好，更适合用其他原料 *** 美味的菜肴。
竹笋干不仅美味，而且具有相当的营养和药用价值。
竹笋干还含有多种维生素和纤维素，具有抗癌作用。还有各种维生素和膳食纤维。肥胖的人吃竹笋后也能促进消化，减少脂肪。
竹笋又冷又甜，还具有解暑、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰祛烦、利尿等功能。是绿色无污染的保健食品。
竹笋干是竹笋加工干燥的干货，特别干硬，食用前必须浸泡。
若用清水浸泡，使用时间较长，至少需要1-2周，因此想要快速浸泡头发可采用以下 *** 。
先用温水浸泡一两天，用火煮两个小时，用热水浸泡两三天，浸泡期间每天换一次水，保证水质不酸。一般500克竹笋干2500-3000克竹笋，质量好的竹笋3500-4500克。不要让不干净的东西掉进水里，以免导致干竹笋变黑变质。
第二，用沸水煮竹笋干15分钟，冷却后用刀切成想要的形状，然后浸泡在温水中，24小时后使用。切碎的竹笋干更容易浸泡，但很难切。
第三，用温水浸泡后，可以在高压锅里煮，长时间闷在锅里，然后每天煮一次，直到变软。
4、吃小苏打和干竹笋。将干竹笋切成两段，在大碗中加入10克小苏打，加入约60-70度的热水，搅拌均匀，放入干竹笋中，用大碗盖住一个大食品袋，或用保鲜膜封住碗口，盖上盖子。让竹笋浸泡四个小时，然后将浸泡过的软竹笋洗净，撕成条，放入大碗中加入清水，用手挤出黄水倒出，换水，浸泡半小时。
5、先用清水浸泡一天。如果你想在第二天使用它，换水，倒入锅中煮。加入一勺白糖，煮软后立即取出。用筷子戳一下，变软。将竹笋干浸泡在清水中3-5次，然后拧干 最后，用少量啤酒揉搓，可使干笋香脆嫩滑，味如鲜笋。
不要把干竹笋浸泡太久，否则就没有干竹笋的味道了。煮的时候要经常换水，否则干竹笋会腐烂。煮的时候温度要小，不要太大。泡头发的时候不要让米掉进去，否则会变黑。浸泡过的干竹笋，如果一次吃不下，可以一直用冷水浸泡，一天换几次水，或者放在冰箱里冷冻保存。
浸泡过的干竹笋可以和肉一起炒。最好吃的是干竹笋。先把腊肉切好，倒入锅里炒，加入干椒和胡椒粉，然后倒入干竹笋炒一会儿，加入合适的调味料，用水闷干。
竹笋有自己的香味，只要和肉搭配，就能炒出好吃的。竹笋有肉，油更软，肉有竹笋的香味更好吃，不需要太多的调料。
