腌制鱼片的 *** 有哪些？_鱼片的 *** ***

腌制鱼片的 *** 有哪些？

1.将鱼片切好放入盆中。准备3斤鱼片。3个蛋清。盐.料酒.蚝油.生粉.姜

2.将鱼片放水冲洗两次，倒入漏瓢立干水中

3倒入盆内加60～80克盐和80～120克水，双手轻轻打水

4冲洗几次，直到鱼片有点透明。用漏瓢立干水

加一点盐。蚝油。料酒和40～双手搅拌60克水，直到水完成，有点粘稠

6加入蛋清搅拌约2分钟，加入生粉搅拌，