正宗肠粉米浆配方？_广东肠粉米浆配方小贴士

正宗肠粉米浆配方？

食材配方

100克老米，350克清水，50克玉米淀粉，20克红薯淀粉，50克澄面粉

做法步骤

1、用清水冲洗100克大米，然后过滤备用水；

2、再用350克清水将洗好的大米浸泡5-8小时；

3、用肠粉磨浆机将泡好的大米磨成米浆备用；

* 磨米的水要用泡米的水，千万不要单独取水磨。

4、最后，在磨好的米浆中加入玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉，用勺子等工具搅拌均匀。