糕点五仁月饼的制作方法及配方？？_糕点月饼五仁馅配方

糕点五仁月饼的 *** 步骤简单易行。首先将糯米粉、白砂糖、猪油搅拌均匀，然后加入水和五仁馅料，搅拌成面团。最后把面团压成长条形，切成小块，用模具压成圆形即可。五仁月饼馅料通常由杏仁、核桃仁、花生仁等混合而成，口感香脆，营养丰富。

将转化糖浆（加了一定量的脂肪和碱）放入容器中，加入肥皂水搅拌均匀，再加入食用油拌匀，倒入面粉揉成面团后盖住发酵半小时。

馅料 *** *** ：

1、将所有坚果烘烤冷却，然后放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

2、将碎冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开放入容器中，用手抓均匀，直到可以握成团。

做法：

4/12：

1、将饼皮分为15克/个，馅料分为60克/个。

2、取一个饼皮，揉圆，压平，放一个五仁馅。

3、将一只五仁包进饼皮中，然后将其翻面，放入手心，挤压边缘使五仁紧贴在内。

4、在手掌上放一些面粉，在五仁馅上面轻轻揉搓。

5、放入模具中，用力按压成型，然后放在烤盘上。

6、这样依次完成之后，用一个小喷壶喷一些水，送到预热200度的烤箱中层。

7、烤8分钟后，待图案定型后取出烤盘，依次在表面轻轻刷一层蛋液，然后再送到烤箱。

8、继续烘烤约15分钟，直到表面金黄。

注意事项：

1、在烘烤过程中，请随时观察食物是否成熟，避免烘烤时间过长或过短导致食品质量下降。

2、烘烤后请立即从烤箱取出，避免食品变质，如果未及时脱模，则可能会影响产品的外观和口感。