在水面上加泡打粉有什么好处？
泡打粉的作用是缩短发酵时间，使面食蓬松，作为食品生产的快速发酵剂。
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉和玉米粉制成的白色粉末，也被称为泡沫粉和发酵粉，通常用于蛋糕、蛋糕、馒头、馒头、面包等生产过程。
一方面，泡打粉可以使面团蓬松，因为它的主要工作原理是中和酸碱，遇到温水后会有明显的反应。使用它和面团会使面团迅速蓬松，使面团制成的食物柔软可口。另一方面，缩短发酵时间，用温水稀释泡打粉，使面粉在短时间内成功发酵。泡打粉也能中和酸碱度。当人们蒸馒头时，如果发酵过多，会使面团变酸。此时，适量的泡打粉可以中和其酸度，使未来的食物没有酸味。
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