白烧芥兰的正宗做法？
用料
芥兰 500克
生抽 3勺
蚝油 2勺
白砂糖 2勺
清水 适量
食用油 适量
做法步骤
1、芥蓝洗净去除绿叶，将根茎切成两半
2、用热水煮沸后，加入少许盐和食用油，将芥末蓝烫至煮熟
3、取出漂白的芥末蓝，用冷水浸泡。这一步是保持蔬菜的绿色和酥脆。（最好加冰冰水。如果没有，你可以提前把冷水放在冰箱里冷却）
4、将芥蓝捞出沥水备用，将油放入热锅中，转小火加入2少白糖，不断搅拌，以免糊锅。
5、白糖融化后，加入酱油、油耗和一点水，继续搅拌
6、小火慢慢煮到冒泡，注意，期间一定要不断搅拌，否则容易糊锅。煮至粘稠后，关火
7、把沥干水的芥末蓝放在盘子上，倒上刚煮好的酱汁
8、重新开锅，加热两勺油，烧到冒烟后倒在芥兰里
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