疙瘩汤简介
疙瘩汤是中国传统的汉族家常汤品之一，主要使用面粉、肉类、蔬菜、调味料等食材制作而成。它的特色在于其疙瘩的口感，疙瘩有软的、硬的、嫩的、韧的等不同口感，让人吃了一口就充满幸福感。
疙瘩汤的家常做法
材料：面粉200克、鸡蛋一个、大葱一个、姜一小块、肉末100克、豆腐一块、胡萝卜一根、盐、清水、食用油适量。
做法：
1.将面粉和一个鸡蛋加入适量清水中，搅拌均匀后揉成面团，放置5分钟；
2.将面团搓成小圆球，用手按压成扁圆形；
3.将肉末加盐搅拌均匀，葱姜切末；
4.热锅倒入适量食用油，放入葱姜末煸炒出香味，再加入肉末煸炒至变色；
5.加入豆腐和胡萝卜块，倒入适量清水，煮开后用小火煮至胡萝卜变软；
6.将面疙瘩放入汤中，大火煮至疙瘩浮起即可。
小贴士
1.面团中的鸡蛋可使疙瘩更加筋道有弹性；
2.搓面疙瘩时，不要太大也不要太小，一般掌握成1-2厘米大小；
3.煮疙瘩汤时，疙瘩一定要放入热水里，否则会黏连在一起；
4.汤可以根据个人口味加入酱油、味精等调味品。
结尾
疙瘩汤是一款很好的家常汤品，在冬天食用更能驱寒暖胃，美味可口。希望以上的家常做法能够帮助到大家。
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