18种吃大白菜的 *** ？
说到冬天，我们不得不提到蔬菜中的大白菜之王。
对于住在北方的朋友来说，冬天，餐桌上全是卷心菜：卷心菜炖粉丝、泡菜、泡菜帮。即使在今天丰富的材料中，每个家庭在冬天也会储存几公斤卷心菜。
为什么大白菜这么受北方人的欢迎？
第一点是便宜，耐储存。
首先便宜，一斤多几毛钱，哪里能找到这么便宜的蔬菜？
我们通常看到卷心菜表面会有一层干叶，这层卷心菜叶起着防止微生物入侵和保存水分的作用，所以啊，如果买卷心菜看到表面的干叶子，不要扔掉，它是一种天然的“塑料薄膜”。
此外，如果你想在冬天长时间储存卷心菜，只要你把它们放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一次，这样卷心菜就可以“呼吸”顺畅。如果可能的话，试着把卷心菜放在室外或远离卧室的单独房间里。
二是卷心菜的营养价值：
1.热量低，饱腹感强，矿物质丰富，半斤大白菜相当于 2～3 口饭的热量；
2.水分含量特别高，93% 都是水。
3，维生素 C、β-胡萝卜素含量高，我们都用橙子作为维生素 C 它代表水果，但事实上，大白菜的维生素 C 含量和橘子一样。而且，大家想象不到大白菜叶子里的维生素。 C 高于叶柄。
4.同时，大白菜还含有大量的膳食纤维，去除水分后可以占用 15%对胃肠道健康起着非常重要的作用，便秘的人可以经常吃。
难怪过去日子苦，物产少，即使冬天只吃大白菜，也不会缺乏营养。
0