蒸肉末的家常做法？
〖 食材清单 〗五花肉一斤，两个红薯，一碗米饭，半碗糯米，一小把干辣椒，一小把辣椒，两个八角形，葱
调料:2勺料酒，2勺酱油，1勺酱油，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺盐，半勺糖，1勺五香粉，姜末
〖 *** 步骤 〗
1、五花肉一斤先清洗干净，洗净后放在砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的味道才会好吃；

2、切好后放入碗中，然后开始调味:两勺料酒，两勺酱油，一勺酱油，一勺蚝油，一勺豆沙，一勺盐，半勺糖，一勺五香粉，然后一些姜末。

搅拌均匀后直接腌制1小时，记得在腌制过程中翻转；

3、接着我们准备了一碗米饭，半碗糯米，用水冲洗干净；

4、然后沥干水分，倒入锅中炒。先用大火炒干水分，然后用小火炒米饭

炒到颜色变成焦黄色后，就可以盛出来了。盛出后，直接倒入烹饪机，加入少量干辣椒、少量辣椒和两个八角形，然后制成粉末

不要特别细腻，带点小颗粒感更好吃，打好后倒出备用；

5、然后准备两个红薯，去皮后切成大块，切好后放入水中浸泡，避免氧化变黑；

6、这个时候五花肉也腌好了。

我们多次倒入少量刚打好的米粉，搅拌均匀，直到每一块五花肉都能裹上一层米粉；

7、在小蒸笼里铺一层红薯，然后铺上五花肉

没有这种小蒸笼，直接用大一点的碗，同样的底部铺红薯，上面铺五花肉，最后放入蒸锅蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟了。出锅前趁热撒上葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

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