扒皮鱼的做法？_正宗扒皮鱼的做法

扒皮鱼的做法？

　　主料：扒皮鱼 (一斤)

　　调料：葱姜 (少许)、酱油 (6克)、美极鲜 (3克)、醋 (3克)、五香粉 (3克)、料酒 (少许)、水 (300ml)

　　步骤：

剥皮鱼去皮，洗净内脏。

鱼身两侧各斜切一刀。

将五香粉放入盘中，料酒拌匀腌制20分钟。

将油放入热锅中，放入腌好的鱼两面煎一下。

加入酱油、糖、葱姜、醋、水炒均匀。

盖上中火炖10分钟，然后用大火收集汁液，加入美味的新鲜调味料出锅。