红烧羊肉汤怎么炖最好？
步骤 1
羊肉切成1.5厘米见方的小块，加入姜片料酒生抽盐，八角桂皮香叶，腌制10分钟。
步骤 2
将油和糖放入锅中加热，直到融化颜色略黄。
步骤 3
将羊肉翻炒至表面着色。
步骤 4
加入两碗温水，移入砂锅炖菜，加入酱油，颜色增香。
步骤 5
加入装有孜然和花椒的铁盒。
步骤 6
将白萝卜去皮切成1.5厘米见方的小块，加入砂锅中。
步骤 7
大火烧开后，转小火慢慢炖1小时，直到萝卜半透明。
步骤 8
琥珀萝卜咸软糯，羊肉入口即化。我可以吃三碗白米饭！
步骤 9
这次羊肉比较肥，表面的油封住热气，吃的时候要注意不要烫嘴哦～喜欢葱花香菜加一点风味比较好！
羊汤怎么做最好？
炖羊肉最能体现羊肉汤的美味。首先，简单地清洗羊肉。炖之前，记得用冷水煮，加回一些蔬菜。例如，白萝卜也可以解决油腻问题。具体做法如下：
所需材料：羊肉500克，白萝卜250克，香菜适量，葱适量，姜适量，干辣椒2个，辣椒3个，八角4个。
1、羊肉切成小块。
2、洋葱切片，姜切片，准备其它材料。
3、将白萝卜切成小块。
4、砂锅中加入足够的水，一定要一次加足够的水，千万不要半途而废，这样既会破坏汤的新鲜度，又会使汤不够浓。
5、将羊肉放入冷水中，然后将葱姜、八角、干辣椒、花椒放入砂锅中。
6、大火烧开，用小漏勺去除肉沫。羊肉中残留的黑色杂质完全去除后，大火炖约10分钟。
7、10-20分钟后，加入白萝卜，转小火，盖上盖子，慢慢炖1个半小时。汤少加盐，转大火，再炖10分钟。
8、关火，放入碗中，撒上香菜，完成。
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