煮肉拌面的做法？_肉丝拌面的做法

煮肉丝拌面是一种简单易做的家常美食，做法如下：首先将面条煮熟，捞出过凉水备用，然后将肉丝煸炒至熟，加入各种调料拌匀，再将炒好的肉丝和酱汁倒入面条中拌匀即可。可以搭配一些蔬菜和鸡蛋等食材增加口感和营养。

水煮肉拌面是一道非常经典的川菜，下面是它的做法：

材料：

猪肉片200克

面条适量

豆芽适量

青菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

香菜适量

步骤：

1、将猪肉片用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。

2、锅中加水烧开，加入豆芽和青菜焯水，捞出备用。

3、锅中加油烧热，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入干辣椒和花椒炒香。

5、将腌制的猪肉片放入锅中翻炒均匀。

6、加入适量的水，加盖煮10分钟，将面条煮熟捞出备用，注意煮面条时不要过软，稍有弹性为佳。

7、将豆芽和青菜放入一个大碗中，铺上煮好的面条，此时可加入一些焯水后的蔬菜，如胡萝卜丝等，增加营养和口感。

8、将煮好的猪肉片连汤一起倒入碗中，再撒上一些香菜即可。

这就是水煮肉拌面的做法，非常简单易学，口感鲜美，是一道非常适合作为午餐或晚餐的主食，如果有条件，还可以加入一些辣椒油和醋，增加味道的层次感。