怎么做烧鸡腿浇汁饭？
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），日本著名菜肴及烹饪方法。通常是指在烧烤过程中涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜和清酒(或味道)。传入欧美国家后，烹饪方法改进，口感淡淡，而中国大陆、中国香港、中国台湾和韩国的烧肉味道浓郁。所用的照烧汁可称为烧肉酱或照烧酱。今天，我想和大家分享一个孩子们最喜欢的，比如烧鸡腿浇汁饭。我喜欢看:材料主料:鸡腿500g、大米饭100g；辅料：适量油，4g盐、青椒1，胡萝卜15g、香菇15g、土豆2个，生抽5毫升、料酒5ml、葱适量，姜适量，胡椒1g、半蛋清烧鸡腿汁饭
- 1.用刀背反复敲打鸡腿反正面，使其变大变薄，清理干净
- 腌料：生抽5毫升 盐4克 料酒5毫升 葱 姜 胡椒粉1克 用腌料腌制半小时以上的蛋清。土豆提前准备好了。
- 3照烧汁:麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升(没有麦芽糖的全用蜂蜜30毫升) 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升(以上材料全部放入碗中)
- 4煎锅里放一点油，炸鸡腿
- 翻过来煎金黄色
- 6将蔬菜一起煎，然后将米饭和蔬菜放在盘子上
- 7倒入照烧汁，大火收汁。烧汁:麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升(没有麦芽糖的全用蜂蜜30毫升) 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升(以上材料全部放入碗中) (味啉是一种具有清新柔和米香和甜味的日本调味品。颜色为浅棕黄色。如果没有味啉，可以用米酒和红糖代替。真的没有什么好吃的，不放味道。
- 八、鸡腿切条摆盘，浇汁即成。
吉野家的烧鸡饭怎么做？
日本照烧鸡排饭的做法
1.用剪刀沿着鸡腿外侧剪切
2.摘骨头(小心手哦)
3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉变软
4.用叉子在鸡皮上多叉均匀，以防止皮肤收缩(如果没有叉子，可以用剪刀或牙签之类的东西)
5.将五香粉、料酒、盐撒在处理好的鸡腿上，轻轻按摩，腌制15分钟
6.用手焯一下西兰花和胡萝卜，沥干水分，加入芝麻油和少许盐，搅拌均匀
7.平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油
8.翻面继续煎至
9.用铲子均匀地按压鸡腿，让里面的油和残留的血液一点一点地出来
10.翻面继续煎至，使其两侧呈金黄色，倒出多余的油
11.用新碗调制照烧汁，蜂蜜5勺
12.加5勺生抽
13.加入料酒2勺
14.加入少许水，搅拌均匀，使蜂蜜不在沉底
15.将准备好的照烧汁放入锅中
16.小火慢慢炖3分钟烧汁，大火收汤，留一小部分汤
17.将炸好的鸡腿肉和沥干汤放在案板上
18.将鸡腿切成条状，放在米饭上，倒入烧汁，将之前拌好的花椰菜和胡萝卜放在盘子旁边享用~太好吃了。
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