红烧猪肉的做法步骤？
准备食材:600克五花肉。 生抽20克、 老抽2克 、姜片5克、 葱结3克、 黄冰糖20克 、八角1个、 香叶2片 、桂皮3克、 料酒3克
步骤:
1.带皮五花肉，洗净后放入冷水锅中，加入2克姜片焯水，煮至变色，取出沥干水分
2.将带皮五花肉切成2.5厘米左右的小块
3.将适量食用油倒入热锅中，将五花肉大火翻炒至表皮微微变焦
4.将五花肉放入砂锅中，倒入约1000毫升清水，加入酱油、酱油、料酒、香叶、肉桂、八角、葱结、姜片
5.另一锅，加入黄冰糖，炒至焦糖色，倒入砂锅中
6.开大火，煮至沸腾
7.铺上切好的锡纸，转中小火，盖上盖子炖1小时左右。
8.打开盖子，去掉锡纸和葱结，用大火收集汁液，直到粘稠(约25分钟)
9.盛出，撒适量葱末，砂锅红烧肉完成
0