山东干炒鸡的正宗做法？_干煸鸡胗的做法

山东干炒鸡的正宗做法是什么？，，步骤如下：，，1. 准备鸡肉，切片。，，2. 锅中热油，加入葱、姜炒香。，，3. 加入鸡片翻煎至两面微黄。，，4. 倒入调料（生抽、老抽、糖、料酒等）翻煮均匀。，，5. 最后撒上香菜即可。，，干煸鸡胗的 *** *** 如下：，，步骤如下：，，1. 鸡胗清洗干净，用刀背拍松。，，2. 热锅凉油，加入葱、姜炒香。，，3. 放入鸡胗翻煎至两面微黄。，，4. 加入调料（生抽、老抽、糖、料酒等）翻煮均匀。，，5. 最后撒上香菜即可。

锅烧热后加入一些油，待油达到6分热时，就可以开始加入了，这里使用的干海椒、桂皮、八角、姜片、蒜瓣、剁椒和泡椒都可以提前准备好，我们将切好的鸡块放入锅中，进行翻炒。

炒至鸡块变白并且有些微焦的状态时，再放入香菜和香葱，我们会往锅中添加一些盐，稍作翻炒就可出锅了，这道鸡胗做法简单而美味，非常适合在工作日偶尔为自己做一些丰盛的午餐。

如果想要做出更加地道的干煸鸡胗口感，可以在烹饪过程中适当增加辣椒的用量，还可以使用菌菇粉来提升整道菜的香气，如果觉得自己需要更多的蔬菜搭配的话，也可以加入一些青椒或胡萝卜等。

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