家常辣椒酱怎么做？_家常辣椒酱怎么做？

家常辣椒酱的做法？

配料:青椒、小米椒、大蒜、生姜(老)、盐、豆豉、白酒(高度)、洋葱、肉桂、芝麻油、洋葱、香菜、胡萝卜、菜籽油。

做法步骤：

1.将青椒切碎，切2斤左右就够了。切1斤小米椒，准备200克蒜末，切成块，加50克姜末。

2.倒入50克精盐，加入188克黑豆豉，加入少许高酒，用勺子搅拌均匀备用。

3.从锅里烧油，在锅里倒入适量的菜籽油，然后准备一些葱、肉桂、香叶、八角形、洋葱、香菜和胡萝卜。烧至50%热后，将准备好的“小材料”倒入锅中，用小火浸泡，直到油炸至金黄干燥，然后取出残留的材料渣

4.在辣椒粉中撒上适量的白芝麻，然后慢慢将热辣椒油倒入盆中。同时，用筷子搅拌均匀，使油炸辣椒酱特别香。吃面条和饺子时，它可以派上用场。冷却后，将其放入干净的玻璃容器中，储存2-3年后不会变质，储存时间越长，辣味越醇厚。吃起来很方便。