夏季爽口菜过桥毛肚怎么做好吃？_爽口菜的做法

夏季爽口菜过桥毛肚怎么做好吃？

香菜拌毛肚 材料 毛肚400克，香菜30克，蒜20克，小米椒2根，藤椒油，调和油，酱油，盐，味精 做法

1、将毛肚洗净，用开水烫一下，切成片，蒜小米椒切成小颗粒。

2、将毛肚放在盘子里，蒜、小米椒、藤椒油、酱油、味精、盐放在一个小碗里混合，然后倒在毛肚上。

3、将香菜放入锅中，将热油倒入毛肚上。

夏天好吃的凉菜有哪些？请说三道？

我觉得夏天做简单好吃的凉菜首先是黄瓜，然后是茄泥和虎菜。这些凉菜制作简单，口感清凉独特，非常适合夏天食用。是餐桌上很好的凉菜。

拍黄瓜有两种方法。一种是把黄瓜洗净，放在案板上，用刀面拍，把黄瓜切成两厘米左右的块，放在一个大碗里备用。剥几瓣蒜洗净，用刀打碎，不要切，然后放在黄瓜上，放一点味道很鲜或者酱油。以前放一点酱油，加一点芝麻油，把这些食材拌匀就可以上桌了。芝麻酱也可以和这个黄瓜混合。

凉拌茄泥的做法有点麻烦。将茄子洗净，切根，然后切成条状，放在一个大碗里。将茄子放入蒸锅中，蒸一刻钟后关火。不要先打开锅盖。用小碗放一些芝麻酱，加一点盐，然后加水搅拌，把芝麻酱解成稠糊备用。剥几瓣蒜，拍成蒜末备用。做完这些事情后，打开锅盖，把蒸好的茄子放在冷水里冷却，中间换几次冷水。茄子完全冷却后，取出沥干水分，放入大碗中，放入调好的芝麻酱和蒜末，用筷子搅拌均匀。这种冷茄泥用的茄子最好长一种，容易蒸。因为茄子蒸了会变软，数不清，最好同时蒸三个。

最后是拌虎菜。这道菜要准备几个辣椒，洗净后切成半厘米的小块备用。洗一根黄瓜，然后切成半厘米见方块备用。再洗一些香菜或葱，切成长度相同的段备用。用一个大碗，把三种成分放在里面，然后放一些黄酱，或者用甜面酱，用筷子混合这些成分。这道菜的名字叫虎菜，因为如果辣椒遇到一种特别辣的菜，那真的很辣啊。所以这道菜叫老虎菜。

以上三种凉拌菜每人都可以盛一碗吃，特别适合炎热的夏天吃。