鲁菜豆芽炒肉丝的做法？_绿豆芽炒肉丝的家常做法

鲁菜豆芽炒肉丝的做法？

主料:猪肉(瘦)250克，豆芽250克

调料:植物油15克，淀粉(玉米)5克，盐2克，醋5克，葱5克，姜3克

做法：

1.　选择豆芽洗净，沥干，

2.　将瘦猪肉洗净，切成细丝，加入适量的水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出，

3.　锅内倒油烧热，炒香葱丝、姜丝，放入豆芽炒至断生，

4.　加入肉丝均匀翻转，加入盐、醋，翻炒几次。

怎样做出美味的豆芽炒肉丝？

豆芽炒肉丝的做法：

猪精肉(250克) 绿豆芽(250克)1个鸡蛋

植物油(15克) 料酒(10克)淀粉(玉米)(5克) 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作方法：

1.绿豆芽清洗干净，沥干备用；

2.将精肉洗净，切成细丝，加入适量水淀粉、料酒、蛋清、盐搅拌均匀备用；

3.开锅烧油。油热后，加入葱丝和姜丝炒香，加入肉丝翻炒均匀，中火翻炒至味道完全成熟；

4.将豆芽和肉丝翻炒，加入盐和醋，翻炒均匀，直到豆芽断裂。