东北蘸酱有哪些推荐？_东北盒饭菜谱大全带图片

东北蘸酱有哪些推荐？

过去，东北几乎每个家庭都做大酱汁。事实上，它并不臭。它只是大豆发酵的味道，没有任何添加剂。当我还是个孩子的时候，我的家人每年都这样做。现在很多人住在建筑里，有些家庭不这样做。现在超市也卖了。有一个品牌叫“徐”，很好吃。我不知道现在是否还有。东北人自己做的大酱和南方的豆瓣酱不一样。没有添加剂，纯天然，香味浓郁。是东北每顿饭的必备品。冬夏蘸菜，蘸葱、白菜、黄瓜、胡椒粉、干豆腐(皮)。葱拌豆腐一定要有东北酱！说说都贪！我得回东北吃饭！

东北蘸酱材料

制作东北蘸酱时，需要准备200克香其酱，准备一些青椒和大葱。青椒和大葱应提前用清水清洗以去除水分。

东北蘸酱的做法步骤

1、将准备好的青椒和大葱全部切成小丁备用，然后将准备好的香其酱放入碗中，加入青椒粉和大葱调整均匀。

2、将适量的水放入蒸锅中，然后将装有酱汁的碗直接放入蒸笼上盖上锅盖，用大火煮沸，然后转入中小火，继续蒸15分钟。这时，锅里的东北酱就可以做好了。取出后，你可以直接吃你最喜欢的蔬菜。

其他做法

1、东北蘸酱也可以用当地最著名的东北酱调制。制作时，需要准备适量的东北酱和两个鸡蛋，然后准备适量的葱、香菜和胡椒。

2、将准备好的芫荽和胡椒粉洗净，切成小丁备用。在煎锅中加热油后，直接打开鸡蛋，用筷子快速分散油。蛋液凝固后，将准备好的酱汁放入锅中，然后加入少量水稀释。

3、锅里的大酱和鸡蛋完全融合后，加入准备好的香菜、辣椒、葱，快速炒三到五分钟。这时，你可以闻到浓郁的香气。取出后，你可以自制东北酱汁。新鲜蔬菜特别好吃。

1、平时可以选择海天黄豆酱150克，一个葱，两个鸡蛋，适量食用油和料酒做蘸酱。

2、打开准备好的鸡蛋，倒一碗杏子，把每个黑曜石樱花打碎，然后加入少量的料酒，然后清洗葱，切成碎片备用。

3、将适量的食用油放入锅中，加热后，加入切碎的葱泡沫，炒香，然后倒入准备好的蛋液，迅速炒鸡蛋。

4、然后将准备好的海天大豆酱直接放入锅中快速翻炒。这是为了将锅中的大豆酱和鸡蛋炒均匀，然后直接从锅里放入碗中。这时，美味的酱汁就准备好了。

1、蘸菜酱的酱料也可以用豆瓣酱做。制作时需要准备豆瓣酱、200克、100克肉丝、胡椒粉、食用盐、生粉、洋葱和姜。

2、将准备好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉和食用盐，加入少量的生粉，腌制半小时。将准备好的洋葱和姜洗净，切成碎片备用。

3、将油放入锅中加热，然后加入洋葱和姜末，炒香，然后将腌肉丝放入锅中，炒至变色，加入少量酱油，然后加入准备好的豆瓣酱，加入适量的水和胡椒粉，快速炒。

4、锅中的豆瓣酱等食材全部炒好后，就可以关火取出， 用这种方法做出来的酱汁有浓郁的肉香，而且有淡淡的辣味，用它吃起来特别好吃。

黄瓜丁和甜面酱混合

1、平时用甜面酱拌黄瓜丁，特别好吃。制作时需要准备新鲜黄瓜300克，青椒70克，香菜50克。此外，精制葱和甜面酱应准备50克，黄酱应准备时间，最后应准备少量食用盐、芝麻油和味精。

2、洗净准备好的黄瓜后，抛开种子，切成小丁，去掉准备好的青椒，洗净后切成小丁，洗净杏叶，然后和黄瓜丁一起放在盘子里。

3、将食用油放入锅中加热，然后加入准备好的甜面酱和黄酱，迅速炒熟。炒好后，加入青椒丁，炒一会儿，关火，取出放在盘子里的黄瓜丁，用筷子搅拌均匀。

甜辣酱

1、用买来的甜面酱做甜辣酱也很好吃。制作时需要准备200克甜面酱、100克花生酱、100克豆瓣酱。此外，还需要准备适量的蚝油、胡椒粉和冰糖。最后，还需要准备一些葱、蒜、干红辣椒和香醋。

2、将准备好的豆瓣酱切成茸状，与花生酱、甜面酱、蚝油混合，然后在煎锅中加油。加热后，加入葱、蒜、辣椒粉，炒香，然后将调好的酱汁倒入锅中，用小火慢慢炒。

3、锅里的酱料炒好，冒出小气泡后，加入准备好的胡椒粉和冰糖，快速炒好，关火。冷却后取出自制甜辣酱。又辣又爽口，略带甜味。配菜和饭菜都很好吃。

让我们做东北的大黄米豆饭？

1/5

按3:1比例取米饭、豆子(比例根据自己的喜好确定，喜欢吃豆子可以多放)。

2/5

豆子提前一晚浸泡。

米饭浸泡20分钟(浸泡过的米饭更容易煮熟，味道更好)。

3/5

把豆子放进锅里煮20分钟左右。如果没时间泡豆子，可以多煮一会儿，煮到七八分钟(豆子可以咬，豆芯还有点生的时候)。

4/5

把米饭、豆子和煮豆子的水放进电饭煲里搅拌。水量和平时做饭差不多。因为豆子和米饭都煮过泡过，水可以少一点。

5/5

电饭锅跳闸后闷10分钟，美味的豆饭就做好了~