炒青蛙肉的正确方法？_炒田鸡最正宗的方法

炒青蛙肉的正确方法？

1、青蛙被宰杀，切成块，用清水洗去血污，沥干。

2、将新鲜黄椒切成小丁。

3、蒜用刀轻拍，姜分别切成丁备用。

4、锅中热少量油，80%热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。

5、洗锅重新加热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一起放入锅中炒至田鸡收缩。

6、加入味精、酱油、蚝油、黄剁椒炒至入味，煮料酒。

7、加入黄椒丁，继续炒至黄椒熟，倒入少量油。

8、撒上胡椒粉和葱，翻炒均匀，出锅装盘。