烤鱼最好吃什么鱼？

烤鱼更好吃什么鱼？

烤鱼店的烤鱼一般都是用鲢鱼、青鱼、草鱼烤的，细嫩的鱼，肥美的胶原蛋白，让人忍不住想掐筷子！我最喜欢的是街头烧烤摊上的烤鲫鱼。每次经过烧烤摊，一阵烤鱼的焦香夹杂着孜然的特殊味道，让人忍不住烤两条来满足自己的贪婪！烧烤摊上的烤鲫鱼都是现杀现烤的，特别新鲜，烤熟后外焦内嫩，特别好吃。炎热的夏天，和几个朋友约好，边吃烤鱼边喝啤酒边聊天，多舒服啊！但现在烤鲫鱼的价格很好，烤小鲫鱼18元，自己做也只有几元，味道不如烧烤店好，但也干净卫生。下面我就给大家介绍一下家庭版的烤鲫鱼，没有烤箱也可以做，在家里可以吃到外焦里嫩，好吃的烤鱼。

准备材料：鲫鱼2条 葱 姜 蒜 小米椒(适量)

鲫鱼从背部切开，加入1汤匙盐、1汤匙五香粉、1汤匙胡椒粉、1汤匙孜然粉、1汤匙胡椒粉、1汤匙胡椒粉。（鲫鱼的背肉很厚，买的时候可以让卖家把鲫鱼从背上切开，烤的时候很方便。）

抹匀。

将保鲜膜盖上，放入冰箱腌制2小时。

姜切丝，蒜切粒，小米椒切圈。

葱切粒。

热锅冷油，加入腌鲫鱼中小火煎煮。

煎至两面金黄，将鲫鱼推到一边。再加入姜蒜、小米椒，炒出香味。

撒上孜然粒。

出锅，装盘，撒葱花。美丽，开始享受吧！

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香烤鱼的正宗做法

香烤鱼的正宗做法如下：

将鱼洗净，将鱼身划几刀，加入葱、姜、盐、酱油、胡椒、孜然、料酒、生粉腌制半小时。

将鱼放入烤箱200度预热5分钟，烤20分钟。

鱼烤10分钟时，取出刷油，继续烤至完成。

烤鱼时，可准备土豆片、胡萝卜片、洋葱丁、芹菜丁、辣椒等配菜。

锅中加油，烧至60%热，加入配菜炒熟。

将烤好的鱼放入锅中，加入盐、味精、芝麻油炒匀。

放在盘子里，撒上葱花就可以吃了。

这样做出来的香烤鱼既美味又正宗。