大蒜开背虾怎么做？

大蒜开背虾怎么做？

我是厨师小灶老陈，欢迎关注我！蒜蓉开背虾的 *** *** 是

食材：

大虾500g、油、盐、鸡精、蒜、青椒、红椒

做法：

1、将虾泡洗净。

2、切掉虾的脚和头，从中间切开，不要在尾部切开。

3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。

4、蒜切碎

5、将植物油煮熟，加入一半蒜炒至黄色

6、倒入生蒜中，加入盐和鸡粉，搅拌成油蒜。

7、虾身上均匀涂沫。

8、切碎青椒和红椒。

9、水开后，上蒸锅蒸十分钟。

10、取出后，将盘中的汤倒出一部分，将盘边擦干净。

11、撒上碎胡椒粉。

12、取一个干净的锅倒油，直到有白烟冒出来，然后倒在虾上

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉粉丝开背虾的步骤

1.鲜虾用剪刀去头、开背、去虾线。用刀将虾方平切几次，使虾背完全展开，避免蒸熟后弯曲。

2.龙口粉丝一小卷冷水泡15分钟后，开水煮熟。太冷了，放在盘底。

3.蒜1-1.5切蒜蓉。葱切末。

4.把虾放在粉丝盘上，每只虾放一点大蒜。在热油锅里炒剩下的大蒜，用小火炒，加入酱油、糖、盐、适量的水，调整成酱汁。把酱汁均匀地倒在粉丝虾上。

5.粉丝虾用沸水蒸5分钟。开背虾容易煮，不要蒸很长时间。出锅后，加入葱装饰。在虾背和葱花上加热一点油。完成