糊塌子怎么做

糊塌子怎么做

糊塌子的做法

1、西葫芦去皮去瓤后，大概400g左右。

2、擦成中粗的丝，加盐拌匀，放置15分钟左右。

3、15分钟后，西葫芦丝会出水，这时加入葱花姜粉和一个鸡蛋。

4、把鸡蛋和葱花搅均匀

5、慢慢加入面粉，搅成比较稠但又仍可以流动的面糊

6、平底锅烧热后改小火，放少量油转匀。倒入三分之一面糊，用铲子摊平，后改中大火。一分半左右翻面，另一面也是差不多一分半左右吧。所以烙熟即可。
分别烙好剩下的面糊，共三个直径约20厘米的糊塌子

7、开吃！蘸汁儿可随意搭配。用的醋＋生抽＋蒜泥，不吃蒜的朋友可以改辣椒酱什么的～