2021家常蘑菇10种做法

2021年，我们将介绍十种家常蘑菇的做法。这些菜品简单易做、营养丰富，无论是配上米饭还是面食都是一道美味佳肴。每一款菜品都有其独特的口感和风味，是家常菜单中的常见选择。让我们一起动手做起来，享受美食带来的乐趣吧！

2021家常蘑菇10种做法

蘑菇含有大自然的精华，是一种非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含必需氨基酸、矿物质、维生素等营养物质。味道很美味，多吃也不容易发胖。此外，蘑菇还有第六种味道，除了酸、甜、苦、辣和咸。当与其他成分搭配时，蘑菇可以发挥新鲜的作用。下面，整理了10种蘑菇吃法，我希望你喜欢。

之一道：煮双菇

这道菜是用煮肉片做的。用蘑菇代替肉片味道更好更健康。特别适合想保持体重，想上瘾的人。双蘑菇和红汤融为一体，酥脆丝滑，夹杂着浓郁的辣味。绝对是吃饭的首选。

具体做法

之一步:准备食材。主料:一袋白玉菇，一个杏鲍菇，一个生菜。辅料:一勺豆瓣酱，几瓣大蒜，几片干辣椒。

第二步:将白玉菇洗净，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成块，干辣椒切成段。

第三步:把撕好的生菜放进碗里。

第四步:锅中加入底油，加热油，加入豆瓣酱，用小火炒红油。然后加入干辣椒段和蒜末。继续炒香。

步骤5：将汤或热水放入锅中。

第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

第七步:出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇和汤倒入碗中。

第八步:在碗里加入一小勺干辣椒粉和一小勺蒜末。

第九步:开另一个锅，倒一点油。当油烧到冒烟时，关掉火。把油倒在碗里的蒜末和辣椒粉上，立刻闻到蒜味和辣味。这样，一顿饭就准备好了。

小提示

1、豆瓣酱有咸味，不需要加任何盐。

2、如果你喜欢麻香味，你可以在最后一步放一点辣椒。

二是宫保杏鲍菇

宫保鸡丁对每个人来说都不陌生。这是一道著名的川菜。下面用杏鲍菇代替鸡肉，味道更鲜嫩光滑，为整道菜增添了不少色彩。这是一道超级家常菜。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。杏鲍菇2根，花生60克，葱2棵，姜一小块，辣椒十几颗，干辣椒几颗。

第二步:将杏鲍菇切成小块、葱、干辣椒、姜片备用。

第三步:将花生放入锅中，倒入少量油，用小火煎至成熟。

步骤四：用2汤匙玉米淀粉、1汤匙盐、4汤匙糖、3汤匙香醋、2汤匙酱油、1汤匙鸡精、调汁备用。

第五步：将适量的水倒入锅中，将水煮沸，将杏鲍菇焯一分钟，然后捞出备用。

第六步:锅中倒入少许油，然后将辣椒、干辣椒、姜片放入锅中炒出香味。

步骤7：将杏鲍菇放入锅中翻炒均匀。

第八步:将葱放入锅中翻炒均匀。

第九步:将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步:翻炒均匀后，倒一点芝麻油出锅。

小提示

1、大葱更好选择嫩的，这样更好吃。

2、最后，放花生仁，味道会更脆。

第三种:蘑菇牛肉酱

这种酱汁味道浓郁，夹杂着牛肉和蘑菇，味道独特。生产也很简单，成分很常见，很容易开始。蘸馒头、米饭、面条都是不错的选择。不能一次吃，可以放在保鲜盒里，再吃，热。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。牛里脊肉300克，干蘑菇30克，姜1小块，黄酱150克，甜面酱150克。

第二步:将干蘑菇浸泡，然后清洗干净。

第三步:将牛肉切成粒，蘑菇切成末，姜切成末备用。

第四步:将黄酱和甜面酱放入大碗中，倒入100毫升水搅拌均匀备用。

第五步:将适量的油倒入锅中，加热油，将牛肉粒放入锅中滑炒。

步骤6：炒至牛肉变白。

步骤7：将姜末放入锅中翻炒出香味。

第八步:将蘑菇粒放入锅中翻炒均匀。

第九步:将酱汁倒入锅中翻炒均匀。

步骤10：小火炒至酱汁越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时可关火。

第四：手撕杏鲍菇

手撕杏鲍菇味道很好，像肉和猪肚。搭配青椒和蚝油，很好吃。 *** 很简单，十分钟就可以上桌了。所以建议你试试。

具体的生产 ***

之一步:准备食材。杏鲍菇2根，辣椒1根，红辣椒适量，蒜适量。

第二步：将杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜末备用。

第三步:锅中倒入适量底油，油热后加入蒜末和红辣椒炒香。

第四步:将杏鲍菇放入锅中翻炒两分钟。

第五步:调味。锅里放两勺蚝油，一勺糖，一勺盐，一勺酱油翻炒均匀。

第六步:将辣椒丝放入锅中翻炒30秒。

第七步:出锅前倒一点芝麻油。

第五道：砂锅素什锦

这道菜味道清淡可口，味道鲜美。做法也很简单，只有几个步骤。食材可以根据自己的喜好选择。所以味道鲜美，简单实用。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。豆腐半块，蘑菇四五块，干豆皮1块，杏鲍菇1块，胡萝卜1块，金针菇1块，油菜适量，葱适量，姜适量。(完成后，我发现图中有一个随机的冬笋。嗯...可能是来打酱油的~请忽略~)

第二步:将豆腐、香菇、干皮豆、杏鲍菇、胡萝卜、姜切片备用。

第三步:将适量的油倒入平底锅中，加热油后将豆腐放入平底锅中，用小火煎至两面微黄。(全程一定要用小火~)

第四步:将葱和姜片放入锅底，然后将干皮豆、蘑菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入一碗清水。(用清水，味道稍微淡一点。也可以倒一碗汤，味道会更鲜美。)

第五步:大火煮沸后，转小火炖2-3分钟。

第六步:将金针菇和油菜放入锅中再次煮沸，然后加入2勺盐、1勺鸡精和1勺白胡椒调味。出锅前可以倒一点芝麻油，味道更好。(易熟蔬菜一定要放在后面~)

第六：软炸蘑菇

这种软炸蘑菇，皮脆，里面柔软柔软，再加上辣椒和盐的麻，让人嚼得越来越香。这道菜的材料很简单，生产 *** 也很简单。只要注意几点，你就能做好。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。新鲜平菇500克，蛋清2，淀粉50克，面粉25克，胡椒盐粉适量。

第二步:去掉根部，撕成小块清洗备用。

第三步：将蛋清、淀粉、面粉放入大碗中，然后加入1克盐调味，然后慢慢倒入约30毫升水中，搅拌至无颗粒，油炸。（不同的面粉吸收不同的水，所以水的量应该根据实际情况来确定。油炸糊比酸奶稍厚，不要太薄，否则很容易挂起来。）

第四步:将平菇放入沸水锅中焯水两分钟，然后捞出放入冷水中。

第五步:挤干蘑菇的水分。(一定要挤干一点，否则会影响挂糊，炸蘑菇很快就会变软。)

第六步：将适量的油倒入锅中，开始加热。烧油时，将蘑菇放入面糊中，使其表面均匀地包裹一层面糊，如图所示。

第七步：加热油后，将面糊蘑菇一个接一个地放入油锅中。（不要一次把它们都放进锅里，这样很容易粘在一起。）

第八步：重新油炸。之一次油炸后取出，油温升高，然后将蘑菇放入锅中煎30秒。油炸后，味道会特别脆。接下来，将胡椒和盐撒在油炸蘑菇上，搅拌均匀。（你也可以直接蘸胡椒和盐，味道一样好。）

第七条:蚝油杏鲍菇

这是一种非常美味的快手炒菜，味道好， *** 简单，不难。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。杏鲍菇2、青椒1、胡萝卜1、蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切成块，胡萝卜切成块，青椒切成块，蒜片备用。

第三步：将适量的油倒入锅中，将胡萝卜放入锅中翻炒2-3分钟（胡萝卜在这道菜中最不容易成熟，所以先翻炒胡萝卜）

第四步:将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟。

第五步:将蒜片放入锅中炒出香味。

第六步:调味。加入2勺蚝油、2勺酱油、1勺糖和半勺盐，翻炒均匀。(蚝油和酱油都有盐味，放盐一定要小心。)

第七步:将青椒放入锅中翻炒均匀。

步骤八：出锅前倒一点香油即可。

第八道：香菇油菜

蘑菇油菜是以蘑菇和油菜为主要原料的家常菜。色、香、味俱全，营养价值丰富，使用方便。客人可以放一个形状作为宴会菜肴。通常，随便炒，既节省时间，又美味。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。适量蘑菇，适量油菜，适量大蒜。

第二步:将香菇去蒂表面切花刀，将香菜从根部切成两片，蒜片备用。

第三步:将一勺酱油、一勺酱油、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉混合成碗汁备用。

第四步:将油倒入锅中，油温50%热时加入蒜片炒香。

第五步:将香菇倒入锅中翻炒，然后加入一勺蚝油翻炒均匀。

第六步:将半碗水倒入锅中。

第七步:水快干时加入油菜，翻炒均匀。

第八步:将碗汁倒入锅中煮沸，出锅前倒入少许芝麻油。

小提示

1、香菇也可以切开或用手掰成几瓣炒，更好吃。只是盘子的形状可能有点差。适合日常家庭小炒。

2、将小半碗水倒入锅中，因为蘑菇是完整的，以使其更好地品尝。

3、没有蚝油可以不用。

4、如果你想让盘子看起来更好，你可以单独炒油菜和蘑菇。先炒油菜，不要放酱油等调味料，只放盐和鸡精调味料，这样炒油菜又绿又好看。然后按照上述步骤炒蘑菇。

第九条:炒杏鲍菇

超肥杏鲍菇吃法，比肉还香，很好吃。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。杏鲍菇2根，蒜少，红辣椒少，葱少。

第二步:将杏鲍菇清洗干净，将水分擦干，切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面画一些十字花刀，不要切断。(在表面画一些十字花刀，可以更好吃。)

第三步:将蒜末、红辣椒、葱切备用。

第四步:取一个空碗，加入1勺蚝油、1勺酱油、半勺盐、少许鸡精、少许糖、1勺淀粉，适量水调成碗汁备用。(没有蚝油就放不下。)

步骤5：将少许油倒入锅中，油热后将杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎。

第六步:煎至杏鲍菇变软，角卷起，表面微黄成熟。(杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。)

第七步：将杏鲍菇全部煎好，放入锅中，再加入蒜末和辣椒，炒出香味。(不能吃辣的朋友，不能放辣椒。)

第八步:将碗汁倒入锅中煮沸，让每一块杏鲍菇都沾满汤，最后撒上少许葱末，关火放在桌子上。

多说几句：

喜欢吃黑胡椒味的，炒杏鲍菇的时候也可以撒一些黑胡椒粉，味道更好。

第十道:炒杏鲍菇牛肉

这种小炒杏鲍菇牛肉，荤素搭配，营养丰富，是一种非常健康的快手小炒。牛肉滑嫩，杏鲍菇鲜美，再配上彩椒，整道菜色彩丰富，值得推荐。

具体的 *** ***

之一步:准备食材。牛肉300克，杏鲍菇2根，辣椒1根，红辣椒1根，蒜适量，葱适量。

第二步:去掉牛肉筋膜，切成3厘米大小的薄片。杏鲍菇片、红椒片、蒜片、葱片备用。

第三步:将半个蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒依次放入牛肉中，然后均匀腌制10分钟备用。

第四步:取一个空碗，依次加入1勺盐、2勺酱油、半勺酱油、半勺鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水，搅拌均匀，调成碗汁备用。

第五步:将适量的油倒入锅中，加热油，将牛肉片放入锅中，滑炒至变色，控油后备用。

第六步:锅中倒入少许底油，油热后加入葱、蒜片炒香。

第七步:将杏鲍菇放入锅中炒2分钟左右。(炒至杏鲍菇变软)

第八步:将牛肉片放入锅中翻炒均匀。

第九步:将辣椒和红椒块放入锅中翻炒30秒。

第十步：将碗汁倒入锅中翻炒均匀，即可食用。