水煮荷包蛋怎么做?

8个月前 (06-04 22:53)阅读2回复1
看看头条
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想必大家都知道荷包蛋吧,荷包蛋是一种非常美味的煮蛋方式,但是传统的荷包蛋,蛋白和蛋黄分开,吃起来比较单调。而水煮荷包蛋可以保持荷包蛋不散,让蛋黄和蛋白融为一体,味道更加浓郁。那么,水煮荷包蛋怎么做呢?

步骤:

水煮荷包蛋怎么做?

1. 准备好鸡蛋,放在室温下放置3-5分钟。(这一步是为了去除冰箱的寒气,让蛋白更容易固化)

2. 取一个可以容纳3-4个鸡蛋的小锅,加入适量的水,放入适量的盐,让水滚开。

3. 把每个鸡蛋在手心轻轻的敲两下,用双手把鸡蛋煮成一个小球状,放入沸水中,用小火煮8-10分钟。(这一步是为了让蛋白更紧密的包裹住蛋黄)

4. 取出鸡蛋,把水分倒掉。(水分太多会影响口感,所以要倒掉)

5. 取一个小碗,放入1勺生抽、1勺老抽、1勺花生油、少量醋、适量葱末,搅拌均匀,放入煮好的鸡蛋,浸泡20分钟即可。

注意:每个人的口味不同,可以根据自己的口味,适当增加或减少调料。

最后,将荷包蛋切开,蛋白和蛋黄完美结合,色香味俱佳,非常好吃。

如何让水煮荷包蛋不散?

水煮荷包蛋在烹饪过程中,很容易出现散的现象,影响美观和口感,让人很不满意。那么,如何让水煮荷包蛋不散呢?

方法一:添加一些盐巴

将适量的盐倒入水中,再把鸡蛋放入煮,这样能有效的提高蛋白的凝固性,防止煮出来的荷包蛋出现散的情况。

方法二:在放鸡蛋之前,先用叉子搅拌水

在水滚开时,用叉子快速地搅拌水,使水在表面形成一个漩涡,然后再把鸡蛋放入锅中煮熟,这样荷包蛋就不会散开了。

方法三:将鸡蛋在锅里滚动

当水滚后,先把鸡蛋轻轻地放到水里,然后抓起鸡蛋轻轻滚动,使鸡蛋的表面尽量平均地受到热力,这样能有效地保持荷包蛋不散。

方法四:冷水煮法

将鸡蛋放入锅中,加足够的冷水,然后用小火煮约12分钟,然后用冷水冲洗鸡蛋,这种方法能使蛋白煮熟,但不会使蛋黄过硬,让荷包蛋更加美味。

以上就是让水煮荷包蛋不散的方法,大家可以根据自己的口味和喜欢的方式来进行烹饪,在家里就能做出美味的水煮荷包蛋哦!

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水煮荷包蛋怎么做? 相关回复(1)

幸福的小猪
幸福的小猪
沙发
水煮荷包蛋,油盐葱花配,先将清水烧开然后再放入刚刚处理好的鸡蛋;适当添加佐料(比如少许的食盐),撒上一些绿叶小菜可使口感更加美味丰富哦!
4周前 (01-08 07:32)回复00
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