大徐冬阴功汤的做法

大徐冬阴功汤的做法

大徐冬阴功汤是一种泰式风味浓郁的汤，以下是简单的做法：

所需材料：

- 250克猪肉或鸡肉

- 鲜香菇4朵

- 豆腐1块

- 冬笋1份

- 食用油适量

- 泰国米粉或米条50克

- 柠檬草2根

- 柠檬叶数片

- 干辣椒5-8个

- 姜、蒜、洋葱、葱适量

- 酱油、盐、糖、酸味剂(柠檬汁或山楂汁)

*** 步骤：

1. 将猪肉或鸡肉切成小块，用酱油和盐腌制10分钟备用。

2. 将干辣椒去辣椒籽切碎，将姜、蒜、洋葱、洋葱切碎备用。

3. 加油热锅，将肉炒至金黄色，捞出放在一边。锅中留适量油，倒入洋葱、姜、蒜炒香。

4. 加入干辣椒碎、柠檬草、柠檬叶继续翻炒。

5. 倒入适量水，加入洗净切片的冬笋、蘑菇和豆腐丁，煮沸后转小火煮30分钟左右。将肉片加入汤中，继续煮至肉熟，肉的味道慢慢渗入汤中。

6. 煮汤时，将米粉或米粉煮熟备用。

7. 用盐、糖和酸味剂调味后，将煮好的米粉或米粉放入锅中，翻炒几次。

注意事项：

1. 切辣椒时要戴上手套，以免辣味 *** 双手皮肤。

2. 还可以根据个人口味加入其他食材，如草菇、青菜等。

3. 如果没有柠檬草和柠檬叶，可以用柠檬代替调味品，但味道会有所不同。