胡椒盐虾的胡椒盐做法

胡椒盐虾的胡椒盐做法

食材:虾10只左右，葱7克，姜5克，蒜10克，辣椒适量，淀粉适量，盐3克，辣椒盐适量，白胡椒2克，料酒10毫升。

做法：

1、葱、姜、蒜、彩椒切丁。

2、用剪刀打开虾背，去掉虾线。

3、切掉虾须，把所有的虾都处理好。

4、将料酒、白胡椒倒入虾中。

5、均匀腌制10分钟。

6、将料酒倒出，控制干燥，虾在淀粉两侧轻轻拍打淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、将油倒入锅中，烧至70%热，然后加入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变脆就可以捞出(如果想变脆，可以炸两次)。

9、捞出炸虾备用。

10、将锅中多余的油倒出，留下适量的底油，加入葱、姜、蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几次。

12、把炸虾放进去。

13、加盐、椒盐(可多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。