王刚炒菜花的家常做法

王刚炒菜花的家常做法

材料

菜油50毫升，净鸡75克，盐1捏，胡椒1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉搅拌均匀。将锅放入大火中，加入50毫升蔬菜油，加热至60%，放入鸡肉丝，炒8分钟，直到肉丝简单，铲出备用。

2.将花椰菜切成小花，洗净，沥干水分。将60毫升的菜油和1克盐放入炸鸡锅原锅中，油热至60%时放入花椰菜中，中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝、糖、酱油，翻炒3分钟。