于老师凉拌鸡丝做法

于老师凉拌鸡丝做法

用料：鸡腿 1只葱 2根姜 5片八角 2个葱花姜末蒜末 各1大勺生抽酱油 1大勺陈醋 1大勺香油 1大勺糖 1小勺鸡精 1小勺

做法步骤

步骤 1

碗里倒入酱油、醋、香油、葱姜蒜、糖和鸡精，搅拌均匀备用

步骤 2

鸡腿冷水下锅，放两颗葱，5片姜，2颗八角，大火煮开，鸡腿捞出撕成小片，淋上调料即可。

凉拌鸡丝的汁料如何做

原料：

鲜鸡胸一块芹菜一根 胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺 辣椒适量 鸡精适量

做法：

1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟

2.芹菜用削皮刀削成薄片

3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝

4.将芹菜丝泡在冰水中

5.胡萝卜切细丝

6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡

7.将辣椒榨成辣椒油备用

8.将煮熟的鸡胸撕成细丝

9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上

10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。

做法二

凉拌鸡丝

[原料/调料]

鸡胸肉 1/2片

小黄瓜 1条

蒜白(切丝) 1支

盐水 少许

香油 少许

白醋 1大匙

米酒 1又1/2小匙

酱油 少许

糖 1小匙

盐 1小匙

[ *** 流程]

(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。

(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。

(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。