螃蟹怎么做好吃三种最常见的螃蟹做法？

螃蟹怎么做好吃三种最常见的螃蟹做法？

吃螃蟹的 *** 有很多，比如蒸、辣、姜葱炒、咖喱炒年糕等等。

1。清蒸

材料：大闸蟹 3只，姜 1小块，大蒜 3瓣 ，小葱 1棵 ，生抽 15ml ，香醋 15ml ，香油 15ml

蒸大闸蟹的做法

把大闸蟹刷干净，绑好大闸蟹的绳子就不用解开了

将适量热水放入蒸锅中，大火烧开后，将大闸蟹胃朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

姜洗净去皮切碎，大蒜拍碎切碎，葱洗净切碎

将酱油、香醋、芝麻油、葱、姜、蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

取出蒸好的闸蟹，取出绳子装盘，吃的时候蘸酱

小贴士

大闸蟹在锅里蒸的时候，要把蟹的肚子朝上，这样蟹黄就被蟹盖抓住了，不会溢出来。

2.香辣蟹

材料：梭子蟹 ，干辣椒、胡椒、蒜瓣、姜 ，葱 ，现在买的火锅(麻辣烫)底料，酱油 ，白糖 ，盐 ，料酒 ，海鲜酱

辣蟹的做法：

将螃蟹洗净，去掉的部分，切碎

取适量火锅底料

葱切片，姜切片，蒜瓣剥皮

锅里放一点油，炸蒜瓣姜

将干辣椒拌炒

放火锅底料

小火炒香

一点点酱油

炒一勺海鲜酱

放螃蟹

放葱段

放少许盐和白糖，料酒

大火不断翻炒，直到螃蟹味道鲜美

小贴士

1、之一次尝试用火锅底料做这道菜，各种美味可口，强烈推荐哈 2、酱油量不多，颜色不好看，黑色 3、不要有太多的白糖。海鲜酱本身有点甜

三、姜葱炒梭子蟹

用料 ：梭子蟹 2只 ，姜 1块，葱 2根 ，蒜 1瓣 ，盐 ，糖 ，美极鲜酱油

姜葱炒梭子蟹的做法

梭子蟹清洗干净，去掉尾巴，去掉蟹腮，用刷子刷干净，切开蟹肚中间，然后切成6块；蟹钳用刀背轻微破碎；姜切丝、葱切片、蒜切片

取适量生粉放入盘中，将切好的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩，锁住蟹肉)，钳子和壳不用沾粉；锅里多加油加热后，先加入姜蒜片，稍微炒一下，然后把所有的梭子蟹块都放进锅里。

大火炒至颜色变红，加入更多的黄酒、适量的糖、美味的新鲜酱油（根据个人口味决定是否需要加一点盐，因为酱油本身含有盐）炒，可以加一点水使成分湿润，撒洋葱炒两次

4.咖喱蟹

用料：螃蟹 两个，大喜大咖喱膏 3小块 ，雄鸡标椰浆 1盒 ，彩椒 各1/4个 ，洋葱 1/4个 ，香葱 一个，柠檬叶 2片，蒜 一粒 ，姜 少许 ，鸡蛋 一个 ，淡奶油 3汤匙，盐 少许 ，糖 少许，黄油 大约8克，植物油 适量

椰奶咖喱蟹的做法

洗螃蟹，去蟹脐，打开蟹盖，去腮，切小块

辣椒切成小条状，洋葱切成小角，切成小碎片，蒜头和姜切成小碎片

在碗里放一个鸡蛋

将螃蟹切好的旁系方浸泡一会儿

锅中加入少许油，爆香蒜末，姜末，加入少许洋葱碎，然后装备备用

继续往锅里倒一点油，把蛋液和螃蟹一起倒进锅里，煎至蛋液凝固，倒入刚起锅的姜末，一起翻炒一会儿

锅里放一小块黄油，倒洋葱炒香，加咖喱膏炒至松散

倒入3/4盒椰奶

然后1/4碗水

搅拌均匀后，将螃蟹回锅

同时，加入少许盐和糖（少量），同时尝尝。味道稍微淡一点，因为再煮几分钟，水就会减少

加入柠檬叶同煮

煮五分钟左右，加入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙淡奶油，倒入剩下的椰奶

撒入葱段即可出锅享用

螃蟹怎么做才好吃？

蒸或姜葱炒。姜葱炒蟹的 *** 是将螃蟹刷干净，切成四片，姜切成葱。锅热时，先炸姜和葱，然后加入螃蟹大火炒。炒至蟹壳变红，加入少许料酒，盖上锅盖炖一分钟，然后翻炒几次，加盐调味。最后，加入葱绿，再翻炒30秒。