原料准备：
炒饭的原料主要包括米饭、蔬菜、肉类或海鲜、调味料等。米饭要选择口感松散且不粘的中粮米，蔬菜可以选择豌豆、胡萝卜、洋葱、青椒等，肉类或海鲜可根据个人口味选择。调味料包括盐、酱油、鸡精、料酒、胡椒粉等，可适量添加。
做法步骤：
1. 首先将米饭用冷水清洗，浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗掉表面的淀粉，放入电饭煲中蒸熟或使用剩饭。
2. 将蔬菜清洗干净，切成小块或丝，肉类或海鲜切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的油烧热，放入肉类或海鲜煸炒至变色后放入蔬菜，继续翻炒。
4. 在锅中加入米饭，将米饭翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、鸡精、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀，直至米饭变得松散并均匀受热。
6. 关火前加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
1. 米饭最好提前蒸煮一天，用保鲜膜包好放入冰箱，这样可以使米饭变得干燥，不易糊锅。
2. 炒锅最好选用不粘锅，炒饭时可减少油的使用量。
3. 加入盐时，可以先放一小勺，如果还觉得不够咸再适量添加。
以上就是炒饭的做法大全，希望能够给大家提供一些帮助，让大家做出一道美味可口的炒饭。
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