炖鲶鱼的做法
舌尖美味
16秒前
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炖鲶鱼的做法
材料
主料：鲶鱼1条；
辅料:炖鱼调料2包，盐适量，葱1株，白酒适量，蒜5瓣，姜末适量，茄子1，辣椒2
炖鲶鱼
1鱼买的时候已经被杀了。 把鱼切成四块 14晚上 用盐盐过夜 还放了花椒 大料
油锅八分热的时候 把鱼放进锅里 同时加入姜片等调料
3翻炒鱼块 等鱼块 上色后再 加入适量的水 开始炖 同时加入适量白酒 这样可以去除鱼腥味
四香鲶鱼熟了，有点烂，不成形。 快熟的时候，我放了一个茄子 茄子切成 了长条 有点蔬菜 吃也不错 有点乱炖了
小贴士
要把握好白酒的量 否则，酒的味道会很大
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