泥鳅钻豆腐的正宗做法

泥鳅钻豆腐的正宗做法

食材：

泥鳅200克，豆腐400克，姜1小块，汤1汤匙，胡椒1汤匙，盐1汤匙，味精1/2汤匙。

步骤：

1、姜拍松，泥鳅休息几天后洗净；

2、锅里放冷水，开小火，把豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，等锅里的水慢慢加热，泥鳅就会钻进豆腐里；

3、泥鳅全部钻入豆腐后，取出豆腐，放入汤碗中，倒入高汤，加入盐、胡椒、姜、味精，蒸8分钟。