冬菜扣肉的做法

冬菜扣肉是一道美味可口的传统名菜， *** *** 如下：首先将五花肉放入锅中煮至八分熟，然后切成薄片，将葱姜蒜爆香，放入五花肉，加入酱油、料酒、盐等调料翻炒均匀，最后将炒好的五花肉装入碗中，铺上冬菜，放入蒸锅蒸熟即可。这道菜口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。

修正后的内容：

冬菜扣肉的做法

1、将五花肉洗净，放入锅中煮10分钟左右，捞起，趁热将酱油均匀涂抹在肉皮上，待冷却后，将姜蒜切粒，葱切段，冬菜切碎备用（冬菜也可以在超市买袋装）。

2、预热锅中，倒入半碗水，加白糖煮糖色，用锅铲不断翻炒，避免糖色烧糊，直到糖色变大，泡在肉上色（皮朝下），肉皮才会变得光滑。

3、将冷却后的五花肉切片，将其依次放入碗中，均匀撒上姜、蒜、葱、胡椒，适量倒入酱油（可根据个人口味添加），接着铺上冬菜，再撒上姜、蒜、葱、胡椒，最后将碗放入蒸锅中蒸一个小时。

是的，我吃过冬菜扣肉！

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补充内容：

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