韩国炒年糕不粘的诀窍

韩国炒年糕不粘的诀窍

年糕是江苏和浙江的一种特色食品。它是用糯米做的。它又软又糯。它很好吃。年糕可以蒸也可以炒，但炒的时候容易粘锅。炒年糕怎么能不粘呢？今天，让我们来看看炒年糕不粘的诀窍。

1.用不粘锅

炒年糕不粘锅最简单最有效的 *** 就是买一个不粘锅。目前很多家庭都用铁锅或者铝锅。如果不用其他 *** 炒年糕，肯定会粘锅。所以可以买一个不粘锅，有特殊的涂层，炒年糕的时候不用担心年糕粘在锅上。所以，如果你想炒年糕不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常必要的。

2.多放油

炒年糕时，如果你想让年糕的皮肤不粘在锅上，你可以放更多的食用油。油应该在锅里转动，使锅的表面全部粘满油，使油覆盖整个锅的底部，这样油炸年糕就不容易粘在锅上。当然，食用油可以选择更健康的葵花籽油或茶油、玉米油、橄榄油等。这种油更健康，不用担心过多的油会影响身体。

3.火候到位

很多人在炒年糕的时候发现年糕的皮肤很容易粘在锅壁上。一方面是炒锅的原因，另一方面是温度掌握不到位。如果用中火炒，很容易粘锅，所以炒年糕的时候一定要用大火炒，反复快速炒。这样，年糕的皮肤就不容易粘在锅上。

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韩国炒年糕怎么办？需要什么材料？

在韩国的街道上，更受欢迎的小吃总是炒年糕。一锅红色的东西冒着气泡，很多人看到后都停不下来。

事实上，我们只需要几个简单的步骤就可以做出这种特别美味的东西。今天，让我们分享一个韩国人教我的烤年糕，味道浓郁，回味无穷，味道Q。

食材：

年糕(如果是冷冻的或硬的，需要用热水浸泡)、鸡蛋、昆布+银鱼(韩式万用汤底)、鱼丸/鱼豆腐/鱼饼(能提升新鲜度，提升多样性，让年糕更有层次感)、方便面饼(面饼充满汤汁，味道无敌)、葱花。

韩式辣酱:糖:辣椒粉:酱油:水=1:2:2:1:2(这是韩国正宗的原比例，超甜超辣。不喜欢太甜的朋友可以减少用量，但一定要加一点。按照这个比例，辣椒也很辣，不能吃辣的朋友可以减少辣椒的量。)

做法：

1.按比例混合调料

2.用昆布和银鱼煮锅底。水是刚才混合调味料的两倍。开锅后，取出昆布，用另一个锅煮煮煮鸡蛋和面包

3.不需要在锅里加油，直接泡年糕，煮汤底(小银鱼过滤)、准备好的酱料；开锅后，加入鱼丸/鱼糕/鱼豆腐

4. 简单地把汤、年糕和酱汁一起煮，直到汁收集完成。

好了，一个特别好吃又简单的韩国炒年糕就做好了。如果对大家有帮助，别忘了给我点赞。谢谢你