生日长寿面怎么做？

生日长寿面怎么做？

你好，我很高兴回答你的问题。长寿面是我生日吃的面条，叫长寿面。每个地区的面条都不一样。因为我来自广东梅州，我将向您介绍广东梅州长寿面。一般来说，我在广东梅州生日那天吃炒面。

广东梅州生日吃的正宗特色长寿面炒面

• 材料： 湿面大约三公斤（可以根据家庭人口购买，在梅州市场销售湿面条，称为“生面条”和“熟面条”，“生面条”需要用沸水，放油，面条煮到八分钟，然后捡起备用，建议直接购买“熟面条”操作更好），这里是“熟面条”
• 一斤五花肉，半斤绿豆芽，几个蘑菇，一小把葱
• 调味:适量油、盐、胡椒粉、油耗、酱油(你家还有其他酱油)

步骤：

1.豆芽、葱，洗净，葱切段备用；

2.蘑菇提前浸泡，用冷水浸泡，不要浸泡太久，以免失去蘑菇的香味，浸泡软洗净，切成小块备用；

三、五花肉洗净，刮掉猪皮的毛，部分五花肉会有毛，切成小块备用；

4.在市场上刷油，放入面条，用水蒸3分钟左右备用；

• 在热锅里，锅里没有水，倒一点油，加入五花肉炒香，五花肉更胖，可以炒一点，肉快金黄色，加入切好的蘑菇，炒几次，加入适量的油，酱油炒几次；
• 倒入绿豆芽，翻炒几次。当绿豆芽变软时，倒入蒸好的面条，调至中小火，放少许盐，适量胡椒粉、油耗、味道达酱油、葱段（你也可以放几颗糖来提高味道）；
• 把锅铲换成筷子，拿两双筷子，左右手各一双，从底到上翻均匀的面条，中小火翻炒1分钟左右就可以出锅了。美味的炒面和长寿面都准备好了。

小技巧：

• 五花肉一定要炒香，面条才有香味；
• 多放点油，以免粘锅；
• 直接买别人捞的“熟面”，成功率会更高；
• 炒面前蒸三分钟，可以减少炒面时间，减少面粘锅的概率。

这个面条也会在梅州清明节炒。谢谢你看到这里，关注我，爱上一起做饭。～也欢迎在评论区点赞或留言，表达您的不同意见😘