如何制作避风塘炒蟹？

如何 *** 避风塘炒蟹？

避风塘炒蟹的 *** *** ：

所需材料：

花蟹 4只

干辣椒 适量

鲜小红辣椒段 适量

姜末 适量

蒜末 适量

葱末 适量

豆豉末 适量

面包糠 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

淀粉 适量

油 适量

*** 步骤：

将花蟹洗净切片，加入料酒腌制片刻，然后蘸上干淀粉备用。

将油倒入热锅中，加热至70%热，将蟹炸至变色，取出沥油备用。

锅中留底油，加入干辣椒、姜末、蒜末、葱末、豆豉末。

加入炒蟹块，加入酱油、鲜红辣椒段、盐、糖炒至蒜蓉金黄色。

加入面包糠，快速炒至入味，即可出锅装盘。

避风塘炒蟹味道辛辣可口，是一种很受欢迎的食物。

*** 步骤：1、准备6只梭子蟹

2、面包糠

3、玉米淀粉

4、大蒜两头 放入碎蒜神器中

5、提取成蒜末后 泡至清水中 5分钟 去除辣味

6、螃蟹 按视频操作 然后一分为二 然后分为四个

7、将蟹盖和蟹肉放入盆中 撒入少许盐

8、两汤匙酱油和一汤匙料酒

9、摇晃均匀后 放在一边腌制 准备炸蒜酥

10、将大蒜沥干水分 用厨房用纸吸去多余的水分，然后油炸

11、起锅烧油 油温不高的时候加入蒜末 小火慢炸

12、炸至金黄酥脆，关火捞出

13、厨房纸铺在碗里 吸收蒜酥多余的油

14、腌制好的蟹空干汤汁 加入6汤匙淀粉 摇晃均匀 准备炸

15、接着又烧油了 木筷冒泡泡 油温合适

16、先炸蟹壳 炸至通红后 捞出备用 中火

17、保持火力 下入蟹肉后 可转大火

18、过程中 用你喜欢的 *** 确保每个部位都被炸到

19、炸至红焦酥后 关火 取出沥油备用

20、重新起锅 一层薄薄的底油 小小火 下入面包糠

21、炒匀 炒出多余的水蒸气 使面包糠更脆 关火

22、放入大蒜酥

23、加入盐调味 不要放太多哈 有咸度即可

24、均匀混合后，盛出备用

25、再次起锅少许底油 加入葱和干辣椒，爆香 中大火

26、爆出香气后 下入蟹肉

27、加入2汤匙料酒

28、加入3汤匙生抽后 转大火

29、均匀快速翻炒 翻炒7-8下即可

30、下入酥脆组合 咔咔炒均 即可关火

31、找个大盘子 出锅装盘

32、接着盖上蟹壳 小葱点缀 可以完美上桌 感谢您在这里看到 感谢您的关注和支持 我会之一时间回复你的每一条评论。 食欲常开，祝你胃口常开 健康快乐！

33、特写一张 超级好吃

大螃蟹怎么炒好吃？

用料

花蟹

3个

盐

少许

油

适量

生抽

少许

蚝油

少许

淀粉

少许

姜葱

适量

1.做法:将蟹浸泡在盐水中一会儿 吐吐沙

2. 将蟹浸泡在盐水中一会儿 吐吐沙

用刷子刷蟹 特别肚子里

3. 用刷子刷蟹 特别肚子里

把蟹壳剥开 去掉所有的内脏

4. 把蟹壳剥开 去掉所有的内脏

完全洗干净

5.彻底清洗

把蟹对半切 蟹钳用刀背敲裂 方便入味

六、将蟹对半切 蟹钳用刀背敲裂 方便入味

腌制蟹 放入盐 用淀粉腌制5分钟 葱姜切段

7.腌制蟹 放入盐 腌制淀粉5分钟 葱姜切段

锅放底锅 油热至8成

8. 锅放底锅 油热至8成

把螃蟹放进去稍微煎一下 变色可以盛出

9.稍微煎一下螃蟹 变色可以盛出

留底锅炒姜葱

10. 留底锅炒姜葱

然后倒入蟹大火炒

11.然后倒入蟹大火炒

加入盐 水 生抽 将蚝油和酱汁混合在一起

12.加入盐 水 生抽 将蚝油和酱汁混合在一起

炒至 收汁即可出锅

13.炒至 收汁即可出锅

好吃！ 一个人吃了三只蟹

14 .好吃！ 一个人吃了三只蟹

好吃！ 一个人吃了三只蟹

小贴士

肉蟹适合做这道菜

炸蟹炒蟹不需要太长时间 二三分锅煮熟了