石磨玉米饼的教学实践

石磨玉米饼的教学实践

材料：石磨玉米面150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克

做法:1、将石磨玉米面和白面放入盆中搅拌均匀，酵母粉用温牛奶融化，倒入盆中搅拌均匀。

2、加入白糖拌匀，此时是稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，看到面糊表面有气泡，面糊稍微膨胀就发酵了。

4、锅热放薄油，用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻推到周围，使其变圆。

5、用中小火将两面用少许油煎成金黄色即可。