晒干芹菜的正确方法

晒干芹菜是一种常见的食用方式。需要选择新鲜的芹菜并将其清洗干净；在太阳下晾晒至少一天，让芹菜充分吸收水分；将晒干后的芹菜放入容器中密封保存，可以长期保存。需要注意的是，为了避免芹菜变质，建议每次只晒至芹菜表面微干即可。

1、焯水晒法：首先将芹菜清洗干净，然后放入沸水中焯水约5分钟，这种 *** 可以使芹菜中的细胞破裂，更好地吸收水分并使其干燥，将焯水后的芹菜捞出，并在晒台上或者用绳子将其均匀地挂起，待水分完全蒸发后再晾干，注意避免芹菜暴露在直射阳光下。

2、蒸锅烘干法：选择一把合适的蒸锅，将芹菜洗净后放入锅中，加入适量的清水，然后把芹菜放入蒸锅中，大火蒸煮约20-30分钟，直到芹菜变色，蒸煮芹菜的过程中，可以适时打开锅盖，让空气流通，有助于加快芹菜的干燥速度，取出芹菜在阳光下晾干即可。

3、草木灰晒法：准备一块湿润的草木灰，将芹菜和草木灰按照1:1的比例混合在一起，将芹菜均匀地沾满草木灰，再将其挂在通风的地方晾干，草木灰含有丰富的矿物质，能够帮助芹菜吸收水分和营养成分，从而加速其干燥过程，风速也能促进草木灰的更快干燥，将晾干的芹菜再次转移到阳光下进行晾晒。