吃鹅蛋的好处

吃鹅蛋的好处

有益健康。
鹅蛋富含矿物质和营养物质，富含维生素和蛋白质，有助于维持健康和免疫系统的正常运行。
此外，鹅蛋还有助于提高记忆力和身体能量水平。
此外，鹅蛋还可作为美容食品，有助于保持皮肤健康，减少皱纹和细纹的出现。
所以，鹅蛋是一种非常健康的食物，对我们的健康有很多好处。

鹅蛋有什么作用？

鹅蛋的蛋白质比其他动物蛋白具有更高的营养价值。蛋黄中的脂肪酸主要是单不饱和脂肪酸（油酸），磷脂含量高，胆固醇集中在蛋黄中，每100克可达704毫克。蛋黄含有卵黄高磷蛋白，干扰铁的吸收。因此，蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。

哪些人更适合鹅蛋？

（1） 素食者和高血脂人群

血脂代谢需要脂蛋白的参与。如果人体缺乏脂蛋白，即使吃素食，血脂也会很高。因此，如果你是素食者，你可以吃一些鹅蛋来补充脂蛋白。

（2） 需要增加体重和营养的人

鹅蛋蛋白质含量高，能补充人体所需的蛋白质，利用率高，更适合需要增加体重和营养的人。

（3） 脑力工作者

鹅蛋中的磷脂被人体消化吸收后释放出胆碱，然后合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善脑组织和神经系统的功能。因此，它非常适合脑力劳动者。

但鹅蛋的胆固醇含量也比较高。建议每周摄入280-350克蛋类。

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以上答案由微糖注册营养师宋明月提供

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