吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜

吃大米饭配什么菜更好吃，要简单方便的家常菜

大家好平时我们吃大米饭的时候，都曾经为下饭菜发愁。今天它来了下饭菜真的来了!记得点赞呦！爱你们❤!

一:鱼香肉丝 先准备一块瘦肉200克、黑木耳50克、胡萝卜50克、40克青椒、20克豆瓣醬、20克白糖、20克醋、15克酱油、15克料酒、1克盐、10克水淀粉、20克清水、1个鸡蛋清、葱、姜、蒜末。先把胡萝卜去皮切成均匀的丝，我们在把青椒切丝，木耳切成小块就行了。然后再把肉切丝，用胡椒粉、盐、料酒、蛋清加一些淀粉把肉丝搅拌好，腌制十分钟左右。碗中放一勺豆瓣酱和葱姜蒜末。再把白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量得水。水淀粉勾成芡汁，豆瓣酱是咸的可以适量少放一点盐。锅中倒油把腌制好的肉丝放入锅中，炒到肉丝发白盛到盘里，在原来的锅中放入底油豆瓣醬炒到出红油。在把胡萝卜丝放入锅中加入葱姜蒜肉丝放进去翻炒一下。放入勾芡搅拌均匀，美味的鱼香肉丝就好了！

二:麻婆豆腐 备好花椒末、一块豆腐、郫县豆瓣酱、50克肉末、花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、水淀粉。先把小葱切成小段。起锅烧油先把肉末炒熟放入碗中，再把豆瓣醬放入锅中炒出红油，锅中加入水放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉，再把炒好的肉末放入锅中，把豆腐切成块放入煮几分钟就行了，再倒入水淀粉把汤汁煮开就可以起锅了，盛到盘里最后撒入葱花即可。享受美味就此开始了！

大家认为最适合吃米饭的菜是什么

俗话说吃米饭一定要陪好菜，但是这个好菜指的不是价格昂贵，食材名菜的菜，而是比较下饭的菜。说起下饭菜，想必大家首先会想到川菜、湘菜等口味比较重、麻辣鲜香的菜品。但是我认为，爆炒肥肠真的和米饭绝配，每次有这道菜，我都能多吃两碗米饭。接下来我就为大家介绍爆炒肥肠的做法，看看肥肠怎么做才最下饭。

准备一斤肥肠，用白醋和淀粉反复搓洗，清洗掉多余油脂和杂质。洗好后放入锅中焯一下水，锅中可以加入姜片和料酒去腥。因为大肠异味比较大，焯过水以后需再次放入清水中清洗。

另起一口锅，加入适量清水，把大肠稍微卤制一下，这样可以缩短炒制时间，并且可以让大肠入一下底味。清水中加入姜片、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒，大火把水烧开。下入清洗好的大肠，转小火卤制30分钟左右。

准备青红椒、洋葱、泡椒、干红辣椒、姜片、蒜、大葱，把所有配菜配料改刀备用。大肠卤好捞出，切成小段。

起锅烧油，先下入泡椒、干红辣椒、姜片、蒜、葱和大肠，煸炒出香味，待大肠水分炒干以后加入料酒，生抽和老抽继续翻炒。根据个人口味加入食盐、白糖和鸡精。因为是配米饭吃的，可以加一点点清水，这样炒出来带汤汁，不会那么干。汤汁收浓倒入青红椒和洋葱片，快速翻炒即可出锅装盘。

这样做出来的肥肠香辣味十足，搭配米饭来吃，简直停不下来。喜欢吃肥肠的朋友不妨可以在家试试，如果嫌麻烦可以买卤制好的大肠，能够省去不少步骤。

我是范小斌，感谢大家的关注和支持！