肉丝面的肉丝怎样炒最好

肉丝面以瘦猪肉、冬笋、胡萝卜为主要原料，经过炖煮和炒制而成。要炒出更佳口感的肉丝面，首先要把各种食材提前处理好，包括切丝、焯水等；掌握火候和时间，慢火炖煮肉丝至熟，再快速翻炒调料；适当加入配料，提升风味。肉丝面的肉丝炒制需要精心安排，才能做到美味可口。

掌握火候和时间，慢火炖煮肉丝至熟，再快速翻炒调料；

适当加入配料，提升风味，肉丝面的肉丝炒制需要精心安排，才能做到美味可口。

干面条 150 克

肉 100 克

淀粉 3 汤匙

盐 4 小勺

葱姜蒜 适量

白开水 适量

老抽 适量

鸡精 2 小勺

青菜 适量

做法步骤：

步骤1：葱姜蒜切末，肉切丝，青菜洗净，白开水备用。

步骤2：热锅放少量冷油，油热后放入肉丝，炒至变色后放入葱姜蒜末、2勺老抽、1勺生抽、1勺盐，然后加入青菜，炒香即可。

步骤3：炒香后放入白开水，水滚下面条，再放入3勺盐、2勺鸡精，2勺糖，即可出锅。