如何蒸活螃蟹？
舌尖美味
4分钟前
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如何蒸活螃蟹？
蒸螃蟹必须在冷水锅里蒸。这样，在慢慢加热的过程中，螃蟹不会突然感到很热，会加热均匀，慢慢蒸，类似于“温水煮青蛙”的原理。
如果热水直接蒸，螃蟹会突然接触热空气，在蒸锅里挣扎，导致蟹腿断裂。
根据螃蟹的大小适当调整时间，更好蒸10-15分钟。这种螃蟹味道最鲜美。时间长了，蟹肉会比较柴，味道不好
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