炖鸡最详细的方法

炖鸡最详细的 ***

步骤/方式1

主料:新鲜鸡腿1，小土豆1，泡发蘑菇3，青红辣椒1 辅料：植物油、盐、姜20克，大葱一根，红烧鸡底料一包

步骤/方式2

把三黄鸡洗净切成块，不要切得太块，这样可以炖熟，也可以好吃

步骤/方式3

泡发蘑菇相对较小，不需要切直接清洗，葱清洗切片，青椒清洗切片，胡萝卜清洗切片，鸡大小相同，所以搭配更好看，有外观

步骤/方式4

把小绿锅调到火摊上，这样炸鸡速度快，香味浓郁，加入菜籽油。我们通常在这里用菜籽油做饭，就像大盘鸡一样。它必须用菜籽油加热80%。把鸡块放进去，直到鸡肉出水。香味过后，皮肤微微卷曲

步骤/方式5

加入葱，姜片炒香

步骤/方式6

炒几下小蘑菇，让它闻起来很香

步骤/方式7

把炖鸡酱倒进锅里。我用的是炖鸡酱，比较方便。没有这种酱汁，我可以用适量的酱油、蚝油、少许糖、盐和大豆酱来混合

步骤/方式8

快速翻炒几次酱汁香味后，可加入清水或沸水

步骤/方式9

用大火煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖20分钟左右；你可以用筷子砸鸡肉几次。轻轻地把它们绑起来意味着它们已经煮熟了

步骤/方式10

加入土豆块炖10分钟左右，以具体时间为准。土豆不要加得太早，特别容易煮熟和破碎，否则锅底会形成糊状

步骤/方式11

加入青椒炒几下辣椒的香味，炖1分钟左右

步骤/方式12

用大火档收汁，香味可口，关火就可以出锅吃了