梅菜烧肉的做法

梅菜烧肉的做法

材料:五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3片，肉桂1小块，香叶5片，姜1片，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，酱油少一点，葱1片，葱1片，麦芽糖2汤匙，南乳1汤匙，盐1汤匙。

之一步：将梅干菜放入大盆中，然后加入未经梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。

第二步:将五花肉洗净，冷水放入锅中，加入姜片葱片，加入八角桂皮香叶，然后用大火煮五花肉。

第三步：然后取出煮熟的五花肉，放在盘子里冷却，然后用竹签或叉子戳无数小洞，然后用吸油纸吸油，肉皮倒2汤匙麦芽糖均匀涂抹，然后在五花肉上涂一层酱油，稍微控制干燥，然后放入油锅，五花肉炸至金黄色表面，然后取出，在水中浸泡一个多小时，使肉皮起泡。

第四步:浸泡梅干菜后，多清洗几次，拧干水分，放在菜板上切碎，然后取出煮肉的八角桂皮香叶，切碎，放在梅干菜上。

第五步:然后开锅直接加热，不加油。将切碎的梅干菜放入锅中，用中火翻炒，将梅干菜翻炒，将香料的剩余香味翻炒至梅干菜，然后加入1汤匙酱油，加入2汤匙蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，再加入1碗肉汤，盖上锅盖，用中火炖8分钟。肉汤基本煮熟时，揭开盖子，转大火。

第六步：然后取出浸泡过的五花肉，控制水分，切成约1厘米厚的肉片，切成大盆，加入1汤匙酱油，加入1汤匙南方牛奶，加入1汤匙南方牛奶，加入少许酱油搅拌均匀着色调味料。

第七步:准备一个深底盘。肉面朝下。先把五花肉放在盘子里，然后把炒好的梅干菜铺在上面，剩下的汁倒在上面，然后放入上汽蒸汽锅里，大火蒸2个半小时！蒸出锅，放一个又大又扁的盘子扣在上面，然后倒过来，最后撒上葱花！

怎样做梅干菜烧肉？

你好，谢谢你的邀请。

梅干菜炖五花肉，香而不腻，太下饭了

原料：五花肉、梅干菜、姜片、酱油、蚝油。

做法步骤：

之一步，客家取少量梅干菜。

第二步，加入适量的水浸泡几个小时，也可以提前一晚浸泡。

第三步，将五花肉焯水后洗澡，切成较厚的块。

第四步，切一点姜片备用。

步骤5，将五花肉放入热锅中翻炒。

第六步，炒肥油，少许金黄色。

第七步，加入姜片炒香。

第八步，将浸泡过的梅干菜放入锅中翻炒均匀。

第九步，少许酱油，蚝油调味。

第10步，加入适量的水，大火煮30分钟左右，也可以转入砂锅炖。

步骤11，炖至五花肉柔软，大火收汁即可。

第12步，成品。

小贴士：

最后，当你收集果汁时，你可以试试咸的。我们家的口味不需要加盐，所以食谱中没有加盐！