小河虾干炸的做法

小河虾干炸的做法如下：首先将小河虾干洗净，沥干水分备用。接着在锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入小河虾干，炸至金黄色捞出，撒上椒盐即可食用。小河虾干炸是一道美味下饭的菜品，口感鲜美，适合佐酒下饭。

小河虾干炸的做法

材料：

虾 - 适量

椒盐 - 适量

淀粉 - 适量

面包屑 - 适量

鸡蛋 - 1个

食用油 - 适量

步骤：

1、清洗小河虾，去掉外壳，留下虾尾，不要去掉虾线。

2、用椒盐腌制小河虾，大约10分钟。

3、准备三个盘子，一个装淀粉，一个装鸡蛋液，一个装面包屑，将小河虾依次在淀粉中打个滚，再在鸡蛋液中打个滚，最后在面包屑中裹一裹，确保虾身均匀裹上面粉。

4、将油加热，放入裹好面包屑的小河虾，炸至金黄色，约3-5分钟，注意火候不要太大以免炸糊。

5、取出炸好的小河虾，沥干油份，可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的调料，如辣椒酱、番茄酱等，尽情享用。

小贴士：炸虾时油温不宜过高，以免炸糊，裹面包屑时可以轻轻按压虾身，使面包屑与虾身更贴合。

这就是小河虾干炸的做法，一道美味下饭的菜品，口感鲜美，适合佐酒下饭。