清明团子怎么做

清明团子怎么做

艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水，焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。

糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边，以免水加的过多，可以补救，把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团，揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出。

把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆，包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。