你会做莴笋炒肉片吗？这是一道家常菜肴，营养丰富，口感清爽。今天，我将分享一下莴笋炒肉片的家常做法及窍门，希望对你有所帮助。
莴笋炒肉片的家常做法
材料：
1. 瘦肉片250克
2. 莴笋250克
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
5. 淀粉适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 瘦肉片加入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制30分钟；
2. 莴笋去皮、洗净，切成斜片备用；
3. 葱姜蒜切末，备用；
4. 炒锅加热，放入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒香；
5. 放入腌制好的瘦肉片，煸炒至八成熟；
6. 加入莴笋片，翻炒均匀；
7. 加入生抽、糖、胡椒粉，继续翻炒至熟；
8. 出锅前可以适量加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
莴笋炒肉片的家常做法窍门
1. 瘦肉片腌制的时间不要过长，以免肉变老。
2. 炒瘦肉片时，不要过度翻炒，以免肉变硬。
3. 炒莴笋片时，火候要适中，以免过度煮熟变成糊状。
4. 翻炒主料时，可以适量加入少许水，让料汁更加浓郁。
5. 最后勾芡时，可以适量加入糖，增加菜肴的甜味。
以上就是莴笋炒肉片的家常做法及窍门，希望对你有所帮助。赶快试试吧！
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