如何做正宗的开封小吃切糕？

如何做正宗的开封小吃切糕？

1、糯米用冷水浸泡4小时以上，控制水分，蒸15分钟左右。打开锅盖，将沸水倒入糯米中，边倒边搅拌，直到和粘稠的糯米粥一起搅拌，然后继续蒸12分钟。把枣子洗干净，放进锅里蒸。

2、煮熟后，取容器，我用的玻璃保鲜盒，先铺一层保鲜膜，放一层糯米，放一层枣。

3、一层糯米和一层枣放好后，覆盖保鲜膜，压上重物。

4、压一晚上就行了。第二天拿出来切成小块，随吃随去，香甜软糯。

切蛋糕的 *** 是什么？

切糕香甜可口，甜而不腻，非常好吃，深受大家喜爱，也是我们北方著名的小吃，切糕就是由糯米、红枣、葡萄干和各种干果制成，营养丰富，味道鲜美。走在街上，到处都能看到卖切糕的。

切蛋糕是我们北方著名的小吃。切蛋糕又甜又糯，又甜又好吃，甜而不腻。它们非常美味。成人和儿童都喜欢它们。我也非常喜欢切蛋糕。每次我看到卖切蛋糕的人，我总是买一些来吃。我们这里的许多老年人都会做切蛋糕。我奶奶做的切蛋糕也很好吃。当我们年轻的时候，我们经常为我们做，让我们分享切蛋糕的 *** 。

一、切糕 *** 步骤

1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干

2、处理食材：无论糯米做什么食物，都要提前浸泡，使糯米更软更美味，洗糯米浸泡5小时；红枣洗净浸泡两小时，使红枣更软更糯；葡萄干、猕猴桃干洗干水，猕猴桃干切碎。

3、蒸糯米：糯米浸泡后，洗两次，沥干水分，放入蒸锅中蒸半小时。蒸糯米时，不要放太多的水，否则不好吃。把糯米蒸干。

4、 *** 切糕：糯米蒸熟后，加入少许糖，搅拌均匀，用擀面杖捣碎糯米。这样做出来的切蛋糕味道更浓。红枣去核，准备一个更深的模具，刷一层油，铺一层糯米，用勺子压紧，然后铺一层红枣，再铺一层糯米压紧，再铺一层葡萄干和猕猴桃干，最后铺一层糯米压紧。

5、蒸制：蒸锅里加入足够的水，把切蛋糕放进去，水打开后计时，蒸半小时，蒸出来，找一个更重的东西压在上面，冷却，切成小块，美味的切蛋糕，软糯甜，太美味了。

小技巧

1、切糕糯米要提前浸泡，既能缩短蒸煮时间，又能使切糕更软、更糯、更美味。你可以根据自己的喜好把自己喜欢的干果放进去做切糕。

2、之一次蒸糯米时，不要放太多的水。蒸好后，趁热加入白糖捣碎。这样，切蛋糕会更强壮。切蛋糕时，糯米必须压紧。这样，它就很好吃了。蒸糯米切蛋糕应用重物压制，冷却后脱模。

结论：美味可口的切蛋糕准备好了，软糯甜，味道鲜美，甜而不腻， *** 简单美味，在家里做，美味可口，比外面卖的好吃，每次做切蛋糕，孩子们都喜欢，比吃零食好得多，喜欢吃切蛋糕可以试试。

谢谢你的阅读和赞扬。如果你有任何问题，你可以给我留言。祝你生活愉快，事事顺心。我期待着与你交流和学习。