王刚是酱龙骨最正宗的做法

王刚是酱龙骨最正宗的做法

酱龙骨做法：

一、准备材料：猪龙骨3斤。

二、辅料:干红椒10棵，料酒200克，花椒5克，姜1块，葱2棵，蒜2棵，八角2根，辣椒酱2勺，酱油2勺，酱油2勺，公丁2克，母丁2克，白芷2克，白胡椒5克，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。

3.做法:1。将龙骨切成段，放入锅中冷水，加入100克料酒，3片姜，1棵葱，煮10分钟，捞出控水；2.锅中放入少许油、八角、胡椒、大、葱、公丁、母丁，同时在锅中翻炒。炒出香味后，用纱布包裹备用；3.将油放入锅中，加入龙骨、料酒、盐、干红椒翻炒，然后加入酱油、酱油、辣酱继续翻炒。龙骨充分入味后，加入沸水3斤水。加入香料仓，用小火慢慢煮150分钟；4.取出香料包，去除干红椒，加入白胡椒，用鸡精大火收汁，装饰香菜。